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  • 全自动咖啡机受青睐
  •         由于半自动咖啡机操作复杂,对使用者的专业技能要求高。因此,人们把电子技术应用到咖啡机上,开发出集磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制工序于一体的全自动咖啡机。如今,中国科技五金城市场上的咖啡机也都以全自动为主,其良好的性能、实惠的价格受到了广大咖啡爱好者的喜爱。
    某五金礼品店老板说,高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡,而且都设有完善的保护系统,任何人只要按照正确的使用方法,便可以制作出浓厚醇香的高品质咖啡。由于操作简便,店内的几款咖啡机销势良好,不管是自用还是送礼都不失为一个不错的选择。

     

  • 2015-6-4

  • 咖啡机产品定位不同市场待培育
  •  星巴克(STARBUCKS)、COSTA、SPR、雕刻时光、上岛咖啡,对于很多生活在中国一二线城市的消费者而言,这些名词并不陌生。邂逅一家别有情调的咖啡店,在“北上广深”、成都、青岛、大连等地的街头也非难事。随着生活节奏加快以及饮食习惯的变化,咖啡正在逐渐走入中国人的日常生活,咖啡机也逐渐为更多的中国消费者所知悉。

    面对如今尚待挖掘的市场,从2014年起,改变中国人对咖啡的传统认识,重塑早前雀巢“两大瓶”(咖啡+伴侣)和速溶三合一咖啡营造的体验,倡导消费者开始享受足不出户品味咖啡味道的生活,或许应是咖啡机企业的重中之重。

    中国素有小家电王国的美誉,是全球最大的家电制造基地,也是全球咖啡机制造中心,中国生产的咖啡机出口世界各地。海关数据显示,2013年,咖啡机和电茶壶出口量为1.36亿台,同比增长8.91%;出口额接近24.85亿美元,同比增长24.32%。由于业内尚无针对咖啡机产业的统计数据出炉,在此借海关出口数据可以一窥中国咖啡机的产能情况。

    中国咖啡机企业主要可以分为两类:一是以OEM生产和出口业务为主的,仅有部分产品进入内销市场的企业;二是品牌企业,产品主要为进口或国内定制。中国产业研究报告网研究报告显示,2012年中国咖啡机产量约为全球产量的80%,在这些企业中约有67%是贴牌生产企业。

    虽然近年来很多企业进入咖啡机行业,但是咖啡机并不是这些企业的主导产品,部分品牌企业只是贴牌生产。“我司是一家以生产自主咖啡机品牌为主的企业,但我们也是近几年才开始拓展国内咖啡机业务的。”

    “咖啡机是北美电器集团内仅次于面包机和烤箱的第三大产品,很多一线品牌的经典型号都是由北美电器代工。”北美电器有关负责人坦言。

    作为茶文化的发源地,中国几千年以来一直推行茶文化,逐渐形成一种传统和一种底蕴。受限于中国传统文化、消费水平和消费观念,咖啡机很少出现在大众视野中,咖啡机市场也一直比较小众。

    咖啡机真正进入中国也有十多年的时间,从刚开始的外资品牌独霸江山到现在国内外品牌群雄逐鹿,中国咖啡机市场经历了大发展。“2013年,国内咖啡机市场借小家电爆发式发展的东风,销售额同比增长超过30%,但仍不及日本市场销售额的一个零头。”

    近几年,咖啡文化在中国逐渐兴起,各大城市的繁华地段和商务办公场所附近成为咖啡店扎堆的地区。但由于中国咖啡机的消费基数较小,销售额并没有实现爆发式增长。“中国咖啡机市场主要集中在长三角、京津地区、深圳辐射香港地区,其次是武汉、大连、青岛等港口城市。”杜伟告诉。咖啡机销售区域性集中,从另一个侧面也显示中国咖啡机市场尚未成熟。

    零售市场监测数据显示,2014年2月,A家零售量份额约为35.55%,零售额份额约为29.33%;B家零售量份额约为11.24%,零售额份额约为37.48%;C家零售量份额约为8.99%,零售额份额约为6.33%;D家零售量份额约为10.28%,零售额份额约为4.24%;E家零售量份额约为3.86%,零售额份额约为1.91%;F家零售量份额约为2.98%,零售额份额约为1.63%。外资品牌的销售份额均位居前列,占据了中国咖啡机市场的主导地位。

    虽然目前中国咖啡机市场规模比较小,但是受访企业多认为,中国有巨大的人口基数,加之国人对咖啡文化的接受度也越来越高,咖啡机市场潜力巨大。“国内咖啡饮用的普及率不高,与日本日均三杯咖啡相比,中国城市人口仅仅只有年均三杯。”中国咖啡消费能力可以提升的空间很大,进而到咖啡机市场同样有利可图,有潜可挖。

    随着厨电整体化的东风越吹越烈,很多企业不仅仅推出台面式咖啡机,也开始将嵌入式咖啡机引入中国市场。咖啡机从进入中国开始就不走寻常路,最先在中国销售嵌入式咖啡机,2013年才开始销售独立式咖啡机。

    值得注意的是,做咖啡起家的雀巢,也于2013年在中国推出首款DolceGusto胶囊咖啡机。雀巢大中华区咖啡业务部门副总裁葛文在DolceGusto胶囊咖啡机新品发布会上说:“中国的咖啡市场正在蓬勃发展,已成为雀巢咖啡全球极为重要的战略市场之一,我们未来将会给中国消费者带来更多新的体验。”雀巢的加入,无疑让中国咖啡机市场的竞争形态更为丰富。某不愿具名的企业负责人评价说:“雀巢在中国拥有基础非常好的消费群体,推出的胶囊咖啡机更依托了之前在咖啡领域的优势,或许能从另一个角度打开中国咖啡机市场。”

    目前,在中国市场较为常见的制作咖啡的设备有虹吸式咖啡壶、摩卡咖啡壶、滴滤式咖啡壶、压力式咖啡机、胶囊咖啡机、半自动咖啡机、全自动咖啡机等。其中,虹吸式和摩卡咖啡壶以酒精灯或燃气来加热,其余都是采用电力的产品,就是本文重点所说的咖啡机。

    各类咖啡机的自动化水平和市场定位各有不同。滴滤式咖啡壶操作比较简单、方便,用户只需将水加到水箱里,把滤纸放入漏斗型过滤器内,再将咖啡粉放入滤纸里,打开电源开关,一壶自制的香浓咖啡就能煮好。滴滤式咖啡壶市场价格一般在几百元以内,品牌比较多,飞利浦、伊莱克斯等品牌均有产品布局。

    压力式咖啡机可分为蒸汽式和泵压式两种,由于压力的原因,水与咖啡粉能更好地交融,制作出的咖啡也更浓郁。通过某电商渠道了解到,压力式咖啡机是市场上比较常见的产品,价格集中在300~5000元,德龙、北美电器、伊莱克斯等均有多款产品在售。

    半自动咖啡机实际上是意大利传统的咖啡机。这种咖啡机依靠人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣,按照正确的操作方法可以制作出高品质意大利咖啡,多用于专业咖啡厅,因此,市场上半自动咖啡机款式、数量并不多,仅发现喜客有零星几款在售。

    全自动咖啡机只需一键就可以享用香浓的咖啡,技术比较复杂。全自动咖啡机是市场上的“贵族”,基本是国外品牌,大多是进口产品,如优瑞、德龙、美乐家、西门子、喜客等,价格普遍较高,多在5000元以上,优瑞有的型号价格甚至高达6万元。

    近年来才出现的胶囊咖啡机,由于制作出的咖啡口味介于速溶和现磨咖啡之间,价格也处于两者之间,市场反应很好。

     

     

  • 2015-6-4

  • 常喝咖啡防脑癌,咖啡机确实幕后英雄
  •  研究人员在新一期《美国临床营养学杂志》上报告说,他们在法国、荷兰、意大利和英国等10个国家开展了为期8年半的调查,调查对象为超过41万名25岁至70岁的成年人。研究内容包括被调查者的饮食习惯,特别是平时是否经常喝茶或咖啡。

     

    调查期间,343人被诊断患有神经胶质瘤,245人患脑膜瘤。前者是一种中枢神经系统的肿瘤疾病,源自胶细胞病变。后者源于脑膜及脑膜间隙的衍生物变化。

    研究发现,与不常喝茶或咖啡的人相比,常喝茶或咖啡者患脑癌的几率较低,特别是不容易患神经胶质瘤。具体来说,如果每天喝100毫升以上的咖啡或茶,患神经胶质瘤的几率会降低34%。这一作用对男性尤其明显。

    尽管研究表明常喝茶或咖啡有助预防脑癌,但目前尚不能确定两者之间具有明确的因果关系,仍需更深入的研究以找到这两种饮料有助防脑癌的机制。

     

  • 2015-6-4

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